Белки сои — белок сои имеет высокую пищевую ценность, малую аллергичность и хорошую усвояемость.

Интересные факты:

• Соевый белок усиливает выработку организмом тироидного гормона тироксина (T4), который является основным регулятором метаболического темпа. Чес больше тироксина вырабатывается в организме тем быстрее происходит обмен веществ.
• В Японии где очень много долгожителей сыр тофу это один из основных продуктов питания, а он делается именно из соевого белка.